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大家好,小跳來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題 。肉凍的家常做法，肉凍的熬制方法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、做法：將生豬皮刮毛后用水洗凈，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油 ， 以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味 。
2、肉皮處理干凈之后撈出切成條 。
3、再買(mǎi)點(diǎn)雞爪，也用沸水焯一下 。
【肉凍的熬制方法 肉凍的家常做法】4、將皮肉條和雞爪一起下鍋 ， 加入蔥段、大塊姜，4倍于肉皮的水 ， 蓋鍋蓋后 ， 用大火熬制10分鐘，使湯汁濃白 。
5、然后取出雞爪、蔥、姜，加入適量的鹽（只加鹽是為了吃出皮凍的原汁原味），改用小火煮30分鐘，至湯粘稠，倒入盛器中放在陰涼處自然冷卻后即成 。
6、營(yíng)養(yǎng)坦白：豬肉皮和雞爪都含有大量的膠原蛋白和豐富的鈣質(zhì)，兩者放在一起熬成凍 ， 吃了能使皮膚細(xì)胞活力增強(qiáng) ， 還能起到軟化血管的作用，當(dāng)然保證這種功效的前提是要把肉皮充分去油 。
7、豬皮凍還可以拌各種小菜吃 ， 或者加在包子餡料里制成灌湯包，都是爽口的上好營(yíng)養(yǎng) 。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助 。

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