1、選擇硬的、脆的柿子才能方便削皮 。
2、柿子放在鹽水浸泡一會兒,剪去葉子和較長的柄 。
3、然后給柿子削去外皮 。
4、削好皮的柿子擺放在透氣的墊子上,陽光下暴曬 。(也可以用繩子掛起來暴曬風干)
5、用手輕輕壓扁,繼續曬 。
【怎樣做柿餅】6、曬差不多半個月左右 , 直到柿子表面已經微微泛白,就可以儲存起來 。
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