1、首先將圓白菜洗凈去老皮，切絲剁碎，放少許鹽腌漬5分鐘 。
2、接著在做好的肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制15分鐘，再調入炸醬攪勻 。
3、將圓白菜用屜布包裹攥干水分，然后倒入肉餡中攪拌至上勁 。
4、把松弛好的發面團再揉幾下，切成劑子，用面杖搟成圓形皮 。
【小籠包怎么做】5、包入餡料，捏成包子生坯，將包子生坯擺放小籠內，再發酵約10－20分鐘，開火蒸15分鐘即可 。
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