健脾胃|這個菜一定要多吃,補益氣血健脾胃,女人常吃氣色紅潤,人更美了

這個菜一定要多吃,補益氣血健脾胃,女人常吃氣色紅潤,人更美了


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有的時候真的慶幸自己生活在這個快速發展的時代,因為我從小太挑食了,有很多蔬菜都不愛吃,比如冬天常見的蘿卜和白菜,我就不是特別喜歡。好在現在生活條件好了,在我們北方的冬天里也能買到各種不同的蔬菜,要不然想想只靠白菜和蘿卜過冬,我應該能夠瘦好多斤。


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今天和大家分享一道適合女人多吃的家常菜,這道菜就是炸藕合。炸藕合是用蓮藕做成的,蓮藕是秋冬季節很常見的一種食材,幾塊錢一斤,具有極高的食用價值和藥用價值。蓮藕散發著一股清香,可以增進食欲促進消化,它還含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等元素,具有補益氣血、健脾養胃、美容養顏的作用。蓮藕的家常做法有很多種,今天和大家分享一道我們山東的炸藕合,外焦里嫩,清香四溢,美味營養,女人常吃氣色紅潤,人變得更美了。
【炸藕合】


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步驟一:豬肉剁成肉餡,蔥切碎,把豬肉餡和蔥碎放在大碗中,倒入適量醬油、香油、食鹽,朝一個方向攪拌均勻。
步驟二:蓮藕去皮放入清水中洗干凈,切成厚片,然后從厚片中間切一刀,但是不要切到底。


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步驟三:雞蛋打入碗中,打勻成成雞蛋液,倒入適量清水攪拌均勻,然后倒入適量面粉和淀粉,攪成面糊狀。
步驟四:取適量肉餡填在蓮藕厚片中間,然后把帶有肉餡的蓮藕放入面糊中,均勻的包裹上一層雞蛋面糊。

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步驟五:鍋內倒入多一點的食用油,燒熱后,放入裹有面糊的蓮藕,中小火慢炸,直到蓮藕呈現金黃色,即可撈出控油食用。


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小貼士:
1、炸藕合用的豬肉,最好用七分瘦三分肥的那種,不管是口感還是味道都要好很多,如果是純瘦的話,吃起來會感覺特別柴。
2、炸藕合調面糊也是很重要的一步,要想外皮外焦里嫩,就得淀粉和面粉一起放,因為面粉能夠起到軟糯的作用,而淀粉起到固定定型的作用,并且加了雞蛋的面糊會有嚼勁并且吃起來特別香。