【鮮味十足的一碗 香菜平菇丸子湯】這是一碗再簡單不過的丸子湯食材簡單，佐料簡單
平平常常的一碗家常湯汁 。但是味道清淡鮮美
因為有了平菇的加入這道湯非常的鮮美，不加雞精也很好喝
香菜平菇丸子湯
材料：豬肉末，平菇

配料：姜，香菜，鹽，橄欖油，胡椒粉，淀粉
香菜平菇丸子湯的做法
1、平菇洗凈撕成小塊
2、老姜切成末
3、肉餡中加入鹽、胡椒粉、淀粉、姜末，順著一個方向攪拌上勁
4、在鍋中倒入適量的水加入姜末
5、水沸時，倒入平菇煮至平菇熟軟
6、左手抓住肉餡，將表面團光滑，從虎口中擠出
7、右手用勺將擠出的丸子依次下入湯中，加入鹽、胡椒粉和橄欖油調味即可
8、香菜切成末
9、煮至丸子漂浮起來熟透，撒入香草末，盛入碗中即可
煲湯小貼士
1、肉餡中加入鹽、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末，順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的丸子才有彈性，擠丸子時先將表面團光滑
2、鍋中加水或高湯，丸子下入湯水中時，溫度不宜過高，這樣能保證丸子成型，避免散開

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