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比薩源于中國 。當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅 ?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制 。
【披薩的起源是什么】一個星期天，他與朋友在家中聚會 ， 馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來 。那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作 。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中 。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃 。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此“比薩”就傳開了 。
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