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湯圓元宵區別

生活百科湯圓


湯圓元宵區別

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1、在中國民間，流傳著這樣一句俗語 ， 叫做：北方“滾”元宵，南方“包”湯圓 。不要小看這句話，其實 ， 這句話中，就透著兩者最大的區別之處 。
2、一般來說，在中國的傳統節日元宵佳節這一天，許多北方人吃元宵（也有吃餃子的），南方人，則大多數吃湯圓，兩者看似區別不大，但是 ， 在做法和口感上，卻有著很大的區別 。
3、北方人吃的元宵，餡料一般用的是固體甜餡料，首先需將和好、凝固的餡，切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內 ， 一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面，滾成圓球，才基本完成，也就是說：元宵是“滾”出來的 。
4、而南方的湯圓，就不一樣了，南方的湯圓，做法有點像包子的做法，先把糯米粉加水和成團 ， 放置幾小時讓它“醒”透，之后搟成皮兒 。然后把做餡的各種原料拌勻，放在大碗里備用，再然后 ， 就將制作好的餡料包入皮中，與包子做法差不多！
5、這正與文中那句俗語說的一樣，元宵是“滾”出來的 ， 湯圓是“包”出來的 。
6、元宵與湯圓，制作方法不同，吃起來的口感，也差異很大 。元宵煮后 ， 湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟 ， 餡料硬實，有“咬勁”；而湯圓 ， 又軟又滑，吃起來，口感比較綿軟 。
【湯圓元宵區別】7、雖然兩者在制作方法和口感上，有所區別，但是，作為元宵節的傳統食品 ， 傳遞的情感，都是一樣的，那就是：對家庭團圓的美好祝愿！最后 ， 在這里，祝大家元宵節快樂！