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炒花生面怎么做

生活百科花生


炒花生面怎么做

文章插圖
1、準備材料：面條400克、花生150克、芽菜適量、豬肉適量、醬油5克、醋5克、姜少許、蒜5克、八角2個、花椒少許、桂皮2塊、干辣椒4個、香油適量、沙姜適量、黃酒適量 。
【炒花生面怎么做】2、將姜 ， 蒜，豬肉洗凈改刀 。
3、花生炒好之后用料理機打成花生碎備用 。
4、鍋中放入適量香油，待熱后放入花椒，八角，山奈，桂皮 ， 干辣椒，然后將其取出，濾掉雜質做一個調味油 。
5、鍋中放入少許油，放入肉餡，翻炒一會兒，再加入姜蒜末，芽菜 ， 醬油，黃酒小火繼續翻炒至香味出來關火 。
6、鍋中放入適量水，待開后放入面條煮一開兒即可取出 。
7、將面條上淋上調味油拌勻，再撒上花生碎，炒好的肉末芽菜 ， 醋，拌勻即可 。