請問米飯為什么會夾生 _請問

主要原因是加熱不夠。
1、水量少，大米不能充分吸收水分，米心硬，黏性就不好。
2、時間短，即所謂：急火飯。
【請問米飯為什么會夾生】解決辦法：在水燒沸以后，水分將干時，轉微火，燜煮一段時間，好好加熱一下，不要頻繁地揭鍋蓋，放熱氣。即可解決這個問題。