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冬筍燒魚怎么做好吃竅門

知識經驗

【冬筍燒魚怎么做好吃竅門】

冬筍燒魚怎么做好吃竅門

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1.材料:草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、姜10克、香菜15克 。
2、草魚，洗凈，去頭、去尾、去內臟，切塊 ， 用鹽、油、醬油、米酒腌制15分鐘；PS: 800克，是切塊的重量 ， 不是一條魚的重量 。買了一條大魚，做了幾個菜 。
3.冬筍去殼，切片，清水焯一下，焯一下，撈出瀝干備用 。
4、熱鍋，倒油 ， 放入腌制好的魚塊，放入姜絲中火煎，另一面轉微黃繼續煎 。
5.加入洗凈切片的蘑菇 。
6、然后放入切好的紅辣椒 。
7.放入焯水瀝干的冬筍 。
8.加入鹽、醬油、米酒攪拌均勻；PS:放米酒的話 ， 不用加水 。
9.加入切碎的歐芹，蓋上蓋子，煨至汁液變干 。
以上解釋了如何用冬筍做魚 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。