炒豆腐怎么做好吃

1、將青蒜苗洗凈,梗部和葉部分別切成段,大蒜切成末 。
2、豆腐切成小丁 。
3、郫縣豆瓣剁細 。
4、凈熱鍋放油,加入食用油 , 油溫后放入郫縣豆瓣炒香 。
5、接著放大蒜末炒香 。
6、注入少量開水 , 調入醬油、少許鹽 。
7、放入豆腐燒制,并用手推鍋使豆腐均勻入味 。
8、等水份快收干時,加入青蒜苗梗部略燒倒入一半水淀粉推勻 。
【炒豆腐怎么做好吃】9、加入青蒜苗葉部,倒入另一半水淀粉推勻略燒 , 關火即成 。