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1、布丁液用料：牛奶250克、雞蛋2個100克、糖30克；焦糖用料:白糖50克、清水25克 。
2、牛奶加熱至快開后關火，加入白糖拌化，放涼 。
3、將雞蛋放入牛奶里，打勻(不要太用力，不然會打出很多泡) 。
4、將布丁液用濾網濾3到4遍，然后靜置半小時 。
5、這時熬焦糖 。將白糖里放清水，用中小火熬糖，不要攪拌，等到鍋里起大泡時，一定要急時觀察 。
【怎么用烤箱做焦糖布丁 焦糖布丁烤箱版的做法】6、等糖液呈琥珀色，馬上關火移開 。
7、立即將焦糖均勻倒在準備好的無水的布丁碗中 。將布丁液倒在布丁碗中 。
8、烤箱深盤放布丁碗，然后往盤里再注入沒到布丁液一半的水 。
9、烤箱上下管165度，預熱后，將烤盤小心放入烤箱中層，烤30分鐘左右，即可 。

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