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油麥菜怎么炒好吃

生活百科油麥

1、油麥菜清洗干凈，去掉老葉，切段備用 。
2、紅尖椒切成圈 ， 大蒜拍碎后去皮，剁碎 。豆豉鯪魚撕小塊 。
3、鍋中放油 ， 倒入蒜末和紅尖椒，大火爆香 。
4、倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，加入生抽１０克 ， 翻炒均勻即可 。
【油麥菜怎么炒好吃】油麥菜：
別名油荬、香水生菜 。菊科萵苣屬，原種產于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂 ， 基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色 。發芽適溫及生長適溫１０～２５℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳 ， 種植時要保持土壤濕潤 。
富含大量維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素 。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩 ， 生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有鳳尾之稱的美譽 。