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1、食材：雞蛋一只，油適量，鹽少許，熱水少許 。
2、平底鍋一只，鍋燒熱后鍋底抹一層油，改為小火 。
3、雞蛋打入鍋中，想煎出漂亮的形狀可用模具定型，如沒有模具可用洋蔥圈代替 。
4、待蛋液凝固后順著邊向鍋中淋入半勺熱水，會聽到鍋中刺刺啦啦的響 。這樣煎出的蛋軟嫩可口，不會變老發硬 。
【怎么做荷包蛋好吃 怎么煎出好吃的荷包蛋】5、鍋中刺啦聲停止后把雞蛋翻面，關火用鍋中余溫把另一把煎熟即可 。
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