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1、臭豆腐炸不鼓可能是因為油溫不對或豆腐不好 ， 炸豆腐的時候可以在油溫130度時倒入豆腐 ， 然后慢慢升溫并炸數分鐘即可 。其次一定要選擇品質好的豆腐坯為原料 ， 若豆腐坯好的話 ， 它也會比較容易炸鼓起來 。
2、臭豆腐沒有辦法炸至鼓起來一般都跟兩點有關 ， 一個是油炸豆腐的時候使用的油的溫度 ， 一個就是豆腐原本的質量 ， 這兩點任意一個有問題都可能導致臭豆腐沒有辦法炸起來 。
3、首先 ， 在炸臭豆腐的時候最好是等油溫比較高之后再把豆腐放入鍋中 ， 我們可以準備一個溫度計 ， 看到油的溫度達到130度左右之后 ， 就可以倒入豆腐并慢慢升溫炸數分鐘即可 。
【臭豆腐炸不鼓什么原因 炸臭豆腐不膨脹的原因】4、其次 ， 在購買用來炸臭豆腐的豆腐坯的時候一定要選擇品質好 ， 有一種說法是如果豆腐坯好的話 ， 不需要非常高的油溫也可以把它炸鼓起來 。
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