1、鹵包材料：草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克 ， 丁香5克，花椒5克，小茴3克，羅漢果1/4顆
2、鹵汁材料：粗辣椒粉20克，蔥3根，姜20克 ， 水1600CC ， 醬油600CC，料理酒100CC 。
3、做法：將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為香辣鹵水鹵包 。
4、取一個湯鍋，將蔥及姜拍松后放入鍋中，加入水后開中火煮至水燒開 。
【辣鹵怎樣做加香】5、將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾后再加入細糖、粗辣椒粉及香辣鹵水鹵包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可 。
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