1、把新鮮豬血倒在干凈的盆里 ， 加入所有的調味料一起攪拌均勻 。
2、扎緊豬腸的一端，用漏斗把調發的鮮豬血灌入豬腸內 ， 扎口 。記住不要灌得太滿就可以了 。
3、鍋里放清水燒至八成開，放灌好的豬腸繼續燒至鍋開，再改用微火煮熟 。煮的過程中如果豬腸浮起，就用竹簽扎個眼放氣，大約煮20分鐘左右就能熟透了 。
【東北大血腸做法圖解】4、撈出煮好的血腸放涼即可 。
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