材料原料：牛肉餡、胡蘿卜、面粉 。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油 。
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
【胡蘿卜怎么包餃子好吃】2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒 ， 留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻 。
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