原料：面粉500克、堿面2克、水180毫升；
步驟：
【廣式云吞皮的做法該放什么】將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水 ， 另一只手用筷子不斷攪拌面粉；把面粉揉成光潔的面團，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘；在案板上撒上面粉，將醒好的面團放在案板上，用搟面杖用力搟開 。其間要注意不時撒入薄面，避免面團與搟面杖粘黏；將面團搟成一張薄厚均勻的約1毫米厚的面片 ， 再撒上少許薄面抹勻；搟好的面皮切成寬約8厘米的面片；將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮 。
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