1、做法一 。材料：大米150克 ， 鮮蝦300克 ， 香蔥1棵，生姜少許，食用油5克，胡椒粉適量，精鹽1小匙，白糖1/2小匙 。做法：大米洗凈，用少量油拌勻 。生姜洗凈切絲 ， 香蔥洗凈切成蔥花 。鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌 。將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘 。將鮮蝦放入粥內(nèi)煮熟 。加精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花即可 。
【蝦粥的做法大全簡單】2、做法二 。材料：大米150克 ， 鮮蝦300克，青菜梗、鹽、姜絲適量 。做法：大米洗凈后浸泡半小時(shí)，加點(diǎn)色拉油同時(shí)泡 。在此期間處理蝦 。蝦頭和蝦身分開備用 。泡好的米連水一起放進(jìn)鍋里，蝦頭也倒進(jìn)鍋里，再放入姜絲，開小火，慢慢熬 。水要多加點(diǎn) 。約半個(gè)小時(shí)之后，把蝦下鍋，煮兩分鐘即可 。再放入青菜梗?。漣杈齲隕災(zāi)?。出鍋 ， 放點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味 。
3、做法三 。主料：粳米(100克)，對(duì)蝦(100克) 。輔料：淀粉(10克) 。調(diào)料：色拉油(5克)、醬油(6克)、料酒(6克)、白砂糖(3克)、小蔥(3克)、鹽(4克)、胡椒粉(1克) 。做法：粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡片刻后放入盆內(nèi)；粳米加入大部分鹽拌腌；大對(duì)蝦去殼，挑出泥腸洗凈，切成薄片 ， 盛入碗內(nèi)；碗內(nèi)放入淀粉、色拉油、料酒、醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿；鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水 ， 將粳米放入，先用旺火燒沸；然后改用小火熬煮至米粒開花，湯汁黏稠時(shí)，放入漿好的蝦肉片；用旺火燒滾后即可盛起食用，食用時(shí)撒上蔥末、胡椒粉即可 。

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