文章插圖
1、用料：茄子，生粉，蒜，醬油，醋，糖 ， 鹽 。
2、茄子切成細長條 。
3、茄條蘸下水然后拍上生粉 。
4、鍋內放油，油七分熱時下 。
5、炸到發黃撈出，然后復炸，這樣可以使得茄子酥脆 。
6、蒜切碎，糖兩勺，醋兩勺 ， 適量鹽調好 。
7、鍋熱后放入調好的芡汁，多熬會，熬到糖變粘稠 。
【風味茄子的正宗做法】8、下炸好的茄條，快速翻炒，掛上漿即可 。

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