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100克肉是二兩，大概有半個(gè)拳頭大 。古文字的“肉”字，像一塊帶肋骨的牲肉 ， 其本義即指動(dòng)物的肉，如羊肉、豬肉等；由動(dòng)物的肉又引申為指植物（如蔬菜瓜果等）去皮去核而中間可食的部分 。
肉：
【100克肉有多大】肉是多種礦物質(zhì)的較好來(lái)源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 。可溶性礦物質(zhì)（ 如鉀和鈉）在肉的凍融過(guò)程中容易隨汁液而流失； 鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在 ， 在加工中不易受到損失 。肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分可因動(dòng)物種類(lèi)、年齡、部位及肥瘦程度不同而異 。蛋白質(zhì)的含量一般為10-20%，其中以內(nèi)臟如肝臟等含量較高，可達(dá)21%以上，其次是瘦肉 ， 含量約17%，其中牛肉較高，可達(dá)20.3%,肥肉的含量較低 ， 如肥豬肉僅2.2%，肉類(lèi)蛋白質(zhì)的9基酸組成，接近人體組織需要 。

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