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原料:田螺400克、辣椒、油適量、鹽一勺、料酒一勺、花椒半勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺 。
做法:
1、將田螺洗凈備用 。
2、鍋里加水,放入田螺焯水煮兩分鐘 。
【紅燒田螺怎樣炒才好吃】3、將田螺撈出來控水 。
4、鍋里熱油,將花椒、辣椒、姜、蒜炒香,放入田螺,加鹽翻炒 , 然后加入料酒,再加半碗水燜十多分鐘 。
5、將辣椒洗凈切段 , 放入鍋中,再加入雞精調(diào)味,最后加點(diǎn)香蔥 。
6、翻炒均勻即可出鍋 。
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