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回鍋肉具體做法：
1、材料：豬五花肉250克、卷心菜350克、青椒100克、蒜頭30克、干紅辣椒10克、色拉油90克、燒汁60克、砂糖30克、料酒30克、醬油15克、水30克、香油8克；
【怎么把回鍋肉炒的又干又香】2、將燒汁、砂糖、料酒、醬油、水放入一玻璃容器中，順一個(gè)方向攪拌至醬汁完全混合在一起即可；
3、五花肉洗凈，放入沸水中大火氽3分鐘，取出晾涼后切成長(zhǎng)6厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的片；
4、卷心菜洗凈表面 ， 對(duì)半切開(kāi)，用流水沖洗葉內(nèi)層，然后切成4厘米見(jiàn)方的片；

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