鱻，讀作（xiān），三條魚，味道鮮美 。為“鮮”的異體字 。原指生魚，解釋為“新鮮” ， “明麗”的意思，也指鮮美，應時的食物 。
康熙字典：
《廣韻》《集韻》 說文解字：
【三個魚字念什么】　?。€）新魚精也 。云精者、u今之鯖字 。廣韻云 。煑魚煎食曰五矦鯖 。煎食作煎肉者、誤 。謂以新魚為肴也 。周禮?人 。辨魚物為鱻薧 。鄭司農曰 。鮮、生也 。薧、乾也 。詩思文正義引鄭注尙書曰 。眾鱻食、謂魚鼈也 。引申為凡物新者之偁 。獸人六畜六獸六禽亦偁鱻薧 。史言數見不鮮 。許書玼下云新玉色鮮也、黨下云不鮮也 。其字葢皆本作鱻 。凡鮮明、鮮新字皆當作鱻 。自漢人始以鮮代鱻 。如周禮經作鱻、注作鮮是其證 。至說文全書不用枳?。而玼下黨下亦皆為淺人所改 。今則鮮行而鱻廢矣 。從三魚 。相然切 。十四部 。不變魚也 。也字今補 。此釋從三魚之意 。謂不變其生新也 。他部如驫麤猋等皆謂其生者 。鱻則謂其死者 。死而生新自若、故曰不變 。

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