檸檬派怎么做? _知識經驗

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1.材料:檸檬汁、雞蛋、面粉、黃油。
2.先做餡餅皮。黃油軟化后，加入糖粉，用打蛋器打至蓬松，顏色變淺；倒入半個蛋黃，繼續攪拌，直到蛋黃和黃油完全混合。
3.低筋面粉過篩后，用杏仁粉倒入黃油中；用手均勻揉成光滑的面團。將面團放入冰箱冷藏半小時。
4.冷凍面團，拿出來放在一張保鮮膜上。蓋上另一張保鮮膜，然后用搟面杖搟成圓形面片；卷到合適的尺寸后，撕掉表面的保鮮膜。
【檸檬派怎么做?】5.將餅皮沒有保鮮膜的一面鋪在餅盤中，然后撕掉剩余的保鮮膜；去掉多余的餅皮，讓它完全貼合餅盤。
6.用叉子在餅皮底部叉一些洞，防止烤的時候餅皮鼓起來。將餅盤放入烤箱，中層上下加熱180度，烤20-25分鐘至餅皮表面呈金黃色；烤餡餅皮時可以做餡餅餡。將鮮奶油、雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁和檸檬皮屑倒入一個大碗中。
7.用打蛋器攪拌均勻。如果想要餅餡更細膩，可以篩1-2遍；餅皮可以烤成金棕色，然后出爐。
8.將餡餅餡倒入餡餅中，直至填滿。再次放入烤箱，中層，160度上下火，25分鐘左右，直到餅餡完全凝固，輕輕晃動餅盤，餅餡中心無流動感時，即可烤制；檸檬派烤好后，冷卻至不燙手即可脫模。切成塊后趁熱吃味道最好。冷藏后也可以食用。
它解釋了如何做檸檬派。這篇文章已經分享到這里了。希望能幫到你。