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自己在家怎么做雞蛋

生活百科自己

1、酒釀蛋（無水版）做法：
　?。?）酒釀里加入雞蛋攪勻 。
　?。?）撒上枸杞 。
　?。?）微波爐高火2分鐘 。
2、玉子燒（厚蛋燒）做法：
　?。?）盆中打入3個雞蛋 。
　?。?）加入糖和鹽，稍微攪拌（不要打出泡） 。
　?。?）加入牛奶，攪拌均勻（不要打出泡） 。
　?。?）開小火，厚蛋燒專用的方鍋里刷一層橄欖油 。
　?。?）倒入部分蛋液至鋪滿鍋底 。
　?。?）到蛋液快凝固時從上往下卷起，然后整個推到鍋子上端 。
　?。?）在鍋子下方繼續倒入蛋液，并重復以上步驟（從上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完 。
　?。?）出鍋后用帶鋸齒的刀切一下就可以了 。
3、粉皮燜蛋的做法 ：
　?。?）粉皮泡軟，湯鍋放水，再一點鹽，粉皮煮熟，進冷水冰著 。
　?。?）熱鍋涼油，蒜瓣拍散放入，出香味之后放入粉皮翻炒，加鹽、蠔油和花椒油 ， 出鍋 。
　?。?）另起一鍋燒熱油，三個雞蛋打散，攤在鍋里 。
【自己在家怎么做雞蛋】　?。?）雞蛋上直接放入炒好的粉皮，整體翻面再煎一下即可 。