1、小蔥去根,青菜去根,青菜放入熱水中焯水,撈出,過涼水備用,五花肉放入熱水中焯水五分鐘,撈出晾涼備用 。
2、將小蔥鋪在鍋底,再放入姜片,放入蒜,放入五花肉 , 在鍋中加入白糖,加入鹽,加入老抽,加入生抽 , 加入料酒,加蓋小火燉煮兩小時 。
【東坡肉的最簡單做法】3、將燉好的肉撈出裝盤,放入蒸鍋,在肉上淋上肉汁,加蓋大火蒸三十分鐘,盤中擺好青菜,將蒸好的肉取出,盛出裝盤 。
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