廣西南寧 。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開(kāi)胃 ， 冬天吃著驅(qū)寒 。老友粉是當(dāng)?shù)貨](méi)有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì) 。這種粉能以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一 。
【老友粉是哪里的特產(chǎn)】雖然老友粉大行其道，而其原版則是老友面 。關(guān)于老友面的來(lái)歷有一個(gè)典故：上世紀(jì)三十年代 ， 一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有幾天因感冒沒(méi)有去 ， 周記老板十分掛念，便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗 ， 送與這位老友吃 。熱辣酸香的面頓時(shí)使老翁食欲大增，他發(fā)了一身大汗，感冒也好了 。事后老翁感激不盡 ， 書(shū)贈(zèng)老友常臨的牌匾送給周老板，老友面由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂，后來(lái)發(fā)展成今的老友粉 。還有一種說(shuō)法，南寧的老友粉、老友面是當(dāng)年子賢公發(fā)明的，子賢公用老友粉、老友面和挑痧的本領(lǐng)解除了南明永歷君臣及眾多北方來(lái)的兵將水土不服的病痛 。老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃 ， 夏天吃著是開(kāi)胃，冬天吃著能驅(qū)寒 。據(jù)說(shuō)老友粉非常具有民生氣質(zhì) ， 通常一碗下肚都會(huì)有撐的感覺(jué)，讓人飽得很結(jié)實(shí) 。同時(shí)它也是沒(méi)有階層分化的小吃代表，在南寧街頭的小吃店里，不只聚攏了普通老百姓，你經(jīng)常可以看到那些開(kāi)著寶馬的老板也在一旁排隊(duì)等著翻臺(tái)，就是為能吃碗老友粉 。
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