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風干蟶子的做法 風干蟶子的烹飪方法

生活百科蟶子


風干蟶子的做法 風干蟶子的烹飪方法

文章插圖
1、風干蟶子可以做炒干蟶子 。
2、材料：干蟶子 ， 蔥 ， 蒜 ， 姜 。
3、蟶子干用清水泡半個小時后 ， 沖洗一下去浮塵泥沙 ， 直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用 。
4、姜切片 ， 蔥切蔥花 ， 大蒜去皮 。
5、油鍋放3匙油 ， 燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子干投入稍微炒炸2分鐘 ， 撈出備用 。
6、轉小火后 ， 原鍋內余油中放入花椒煸炒出香味 ， 加入原只的小尖椒和切件的青辣椒 ， 另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下 。
【風干蟶子的做法 風干蟶子的烹飪方法】7、待所有配料味道混合后（2分鐘）把過油的蟶子干加進去 ， 放生抽 ， 白糖 ， 料酒略翻炒片刻入味后就可以出鍋了 。