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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜，荷葉粉蒸肉做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、荷葉蒸肉是江浙菜 。
2、做法：將粳米、秈米洗凈，瀝干水分 ， 烘干 。將八角、山奈、丁香、桂花與大米一起放入鍋中 ， 用小火煸炒至黃色，冷卻后磨成粉末 。
3、刮去肉皮上的細毛，洗凈，切成10個約6.5厘米的偶數(shù)長方塊 。在每塊肉中間切一刀 。
4、將肉塊放入泥鍋中 ， 加入甜面醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、姜絲，攪拌一小時左右，使鹵汁滲入肉里 。然后加入米粉拌勻，讓每塊肉的表層和中間刀口都沾上米粉 。
5、荷葉用開水焯一下 ， 每片切成四塊，一塊肉放入小方塊，放入籠中用溫火蒸兩個小時 。
【荷葉粉蒸肉做法 荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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