文章插圖
1、芹擇洗干凈，瀝去水分至八成干，切成4cm長的段 。大蒜搗成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中 。
2、面粉中加入鹽和五香粉混合均勻，然后撒在切好的芹菜段上，用手抓拌 ， 使混合面粉均勻地裹住芹菜段 。蒸鍋的籠屜上鋪上屜布，大火燒開鍋中的水 ， 將裹上面粉的香芹段均勻地撒在屜布上，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，盛入盤中，晾涼 。
【芹菜麥飯的家常做法】3、炒鍋入油，大火燒至八成熱，倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中，稍涼后再調(diào)入生抽和香醋，攪拌均勻成味汁 。將蒸好的芹菜麥飯蘸著味汁食用即可 。

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