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1、黑米：
黑稻加工產(chǎn)品，屬于秈米或者粳米 ， 是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種 ， 黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米 。
黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高 ， 除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽 。
2、黑香米：
【黑米是黑香米嗎】是一種藥、食兼用的大米 ， 米質佳 。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。粒型有秈、粳兩種 ， 粒質分糯性和非糯性兩類 。

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