文章插圖
炒冰糖即炒糖色 。
材料：?白糖、食用油 。
做法：
【炒冰糖怎么做】冷鍋燒熱后放入一勺左右的食用油；緊接著倒入白湯，白糖的量沒(méi)過(guò)油或者和油1比1也可；中火用鍋鏟炒開(kāi) ， 和炒菜的方法類似，邊炒邊化；顏色接近棕紅色時(shí)有泡泡冒出即可，再炒就會(huì)變苦 。
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