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1、苦刺心一小把，芝麻，炒米，花生，干黃豆，清明節(jié)前后的苦刺心不會那么苦，摘嫩葉清洗干凈，切細(xì)一點過油鍋炒一下，些芝麻放在牙砵內(nèi)擂爛（也可以用攪拌機(jī)打爛），加上開水和鹽 ， 加上海豐爆米花就可以吃 。
【苦刺茶的制作方法】2、汕尾特產(chǎn)苦刺心功效 “苦刺心”系指“苦刺”的嫩葉 。苦刺，又名三加皮、刺三加、三葉五加San-yeh-wu-chia（臺灣）等，為五加科屬植物，風(fēng)味較佳 。

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