文章插圖
1、暖水瓶發(fā)海參 ， 首先要將干海參用冷水浸泡兩天，待干海參回軟后用剪刀將海參剖開，然后將海參沖洗干凈放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3~4個(gè)小時(shí)之后海參即可發(fā)好，將發(fā)好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時(shí)取用即可 。
2、溫水泡干海參 ， 先將干海參在爐火上略微烘烤 ， 再以溫水浸泡一夜 ， 如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落 。次日再用軟刷輕輕刷凈表皮 ， 并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡 。每天煮每天泡，反覆5至7天，直到海參柔軟、漲大再取出 。
【泡發(fā)海參的幾種方法】3、將海參用水清洗，把表面鹽去掉 。用干凈無油的容器 ， 裝入適量的純凈水 ， 放入冰箱冷藏室泡24-48小時(shí) ， 中間換水二次直至發(fā)軟 。用O ℃至8℃的純凈水發(fā)海參不但發(fā)頭大而且人體吸收最好 。

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