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1、材料：鴨腿 400克、芋頭 450克、八角 2個、干辣椒 6個、蔥 少許、老抽 1小勺、白糖 半小勺、食鹽 半小勺、植物油 適量 。
2、芋頭去皮切滾刀塊 ， 鴨子切塊 ， 均洗凈瀝干水份 。
3、鍋內放油燒熱 ， 下芋頭煎至表面微黃撈出 。
4、燒熱鍋內余油倒入鴨子翻炒至表面微黃 。
5、倒入芋頭 ， 老抽 ， 糖炒至上色 。
【芋頭燒鴨的做法步驟 芋頭燒鴨的做法步驟簡述】6、加熱水沒過食材 ， 加入八角 ， 辣椒 ， 鹽 ， 蔥段 。
7、大火燒開 ， 小火燜熟至湯汁濃稠 ， 撒上蔥花即可 。
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