筍怎么炒 _怎么

1、竹筍250克左右、姜，蔥，蒜少量、麻油，鹽，雞粉等少量。
2、竹筍切開之后用涼水泡幾分鐘，去除澀味。泡完涼水后切成條狀，放入煮沸的水中灼幾分鐘煮到五成熟左右。然后撈起來用冰水泡幾分鐘。
【筍怎么炒】3、將姜蔥蒜下鍋爆炒出味，下竹筍，快炒四五分鐘，然后下調好的汁再炒三四分鐘，就完成了。