文章插圖
1、主料：土雞1只 。
2、輔料：地瓜淀粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g 。
3、淀粉加入300克水?dāng)嚢韬茫w粒很容易就會(huì)化開，放置1個(gè)小時(shí)，然后用筷子攪拌好 。
4、取一個(gè)涂過油的盤子，將少許的淀粉水倒入，鍋中水開后將盤子放進(jìn)去，蓋蓋，一般要等一兩分鐘，盤子上的粉皮起大泡的時(shí)候，就可以出鍋了 。
5、放在一個(gè)有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了取出來的粉皮非常的筋道 。
【粉皮燜雞如何做 怎么做粉皮燜雞】6、將粉皮切成條狀備用 。
7、鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末，倒入雞塊翻炒至變色 。
8、倒入適量的水、醬油、冰糖、煮至雞塊熟透 。
9、放入粉皮，放入鹽即可起鍋 。

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