1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開,放鯽魚略煎一下 。
2、煎到魚肉變色后，倒入1碗半的水，碗就是你盛魚湯的碗，放入姜和大蒜 。
【鯽魚湯的制作方法】3、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘 。湯就成白的了 。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美 。
4、調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了 。最后撒上蔥花 。
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