小米洗過之后將它放到冰箱冷藏室里面，能放24個小時，不經過任何處理，幾個小時就會氧化發黑 。小米里面含有豐富的淀粉，和水會發生化學反應，加速營養流失 ， 所以最好是洗完之后立即煮飯食用 。
家里吃的小米，一般都是可以放很久的，但是如果用清水洗過之后，米里面的淀粉和水發生化學反應，就很容易出現小米發黑的情況，這個時候小米里面所含有的營養就會快速流失了 。
建議小米洗過之后最好是立刻煮飯食用 ， 若是中途想吃別的，那么可以將它放到冰箱冷藏室里面，這樣大概能保存24小時，冬天因為溫度低，大致上也能保存差不多的時間 。
【小米洗過之后能放多久】而要是夏天 ， 用水洗過不做任何處理，幾個小時就會氧化發黑了，所以不要放置，以免造成浪費 。另外，若是不確定要不要吃一種食物，應避免用水清洗，否則很容易加速變質 。
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