【蛤蟆的正確宰殺方法】步驟：
1、將蟾蜍清洗干凈，洗完后用熱水澆一遍 。
2、用刀從蟾蜍頸部下方開(kāi)始，然后一直割到腹部，將皮割開(kāi) 。
3、它的皮下有一些黏膜，需要用熱水澆一下 。
4、澆完后，順皮用小刀向上 ， 向頭的方向剝，割到?jīng)]有一點(diǎn)皮即可 。
5、小心處理內(nèi)臟，把心臟等東西掏出即可 。
6、掏出后用熱水過(guò)一遍就可以燒菜了 。蟾蜍俗稱癩蛤蟆，其耳下腺、皮膚腺內(nèi)含有叫蟾酥的白色漿液，人體吸收后可引起心腦、肝、腎及肺損害，對(duì)迷走神經(jīng)有興奮作用 。

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