糍粑，是南方各族的小吃 ， 流行于中國南方地區(qū) 。具體制作方法:
【怎么用糯米粉做糍粑3種方法】方法一:湖南糍粑
1、用糯米蒸成米飯 。
2、用石器將糯米飯打成粘狀 。
3、從山上采來當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種大型葉類植物的葉子，雙手掌大小 。
4、將葉子洗凈 ，  把粘狀糯米包成單手掌大小，糍粑做成 。
5、放置陰涼處，可保存15天到30天左右 。
方法二:四川涼糍粑
1、把糯米淘洗干凈 ， 用溫水泡二三個小時，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi) 。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋 。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖 。再把黃豆炒熟 ， 磨成粉待用 。
3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半 ， 一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將“洗沙”均勻地抹上 。將另一半糍粑蓋在其上 ， 再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了 。
方法三:桂林糍粑
1、把上好糯米蒸熟后 ， 用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀 。
2、然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成 。

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