將制作成功的檸檬酵素防止幾天后打開，有香氣便是成功，有臭味則是失敗 。
檸檬酵素的制作方法：
【怎樣確定檸檬酵素是否制作成功】材料：檸檬、白糖、白醋 。
1、檸檬表皮用鹽搓洗 ， 再裹上鹽放1個多小時，然后倒清水泡鹽水1個多小時，將檸檬表皮上的蠟泡掉 ， 用清水沖洗干凈 ， 晾干到表皮完全干燥無水；
2、將檸檬切頭去尾 取中間豐腴段切為厚薄適宜的片，放在盤中待用；
3、拿出酵素瓶，在酵素罐里先鋪一層檸檬，再鋪一層冰糖，以此類推，一層檸檬一層冰糖  ， 整齊碼列在瓶內，裝到罐子的4分之3處

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