觀察按壓法
【親怎么才能看出蛋糕算是烤熟了】觀察蛋糕 ， 若蛋糕到達最高點后出現明顯的回落 ， 則說明蛋糕已經基本成熟 。戴上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面 ， 若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成烤熟 。反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造 。
牙簽檢驗法
戴上隔熱手套 ， 拿一根牙簽伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下 。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來 ， 則說明蛋糕里面還比較濕，沒有完全成熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟 。
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