1、大米存放，保存雞蛋 。將雞蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道 ， 并且大米會給雞蛋提供一個相對于空氣更為干燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存 ， 這樣雞蛋就不再那么容易壞了 。
2、涂油存放，保存雞蛋 。將雞蛋涂抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效 ， 抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中緊包住雞蛋，超市中雞蛋的保存就是這樣的 。
【保存雞蛋方法】3、石灰水浸泡 ， 保存雞蛋 。將雞蛋放入石灰水中浸泡，過半分鐘拿起晾干，放入干燥處便行 。這種方法原理是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔 。
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