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車前草怎么吃

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車前草怎么吃

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車前草不僅是一款美味的食材，更是有著清熱利尿、涼血解毒的功效作用 。那么在日常生活中車前草要怎么吃呢？車前草餃子材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品
做法：將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用；然后將肉餡和晾干的車前草加入調味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了 。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法 。
涼拌車前草材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品 。
做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎；將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品，即可食用 。
爆炒車前草材料：車前草嫩苗250克，蛋清2個，鮮湯100克，調味品適量 。
做法：先將車前草洗凈，放沸水鍋中，焯水備用 。蛋清打開，著鹽水與車前草拌勻，撒上干淀粉拌好 ?；鹕现缅?，入適量植物油，待熱后將車前草下鍋中炸至漂浮油面時撈出 。然后另起鍋，加入少量植物油，放入姜絲爆香后即下醬油、鮮湯、胡椒粉、著水粉勾芡，后急下炸好的車前草，片刻后出鍋即成 。
車前草燉豬肚材料：車前草嫩芽60-90克，豬肚20-30克，鹽適量 。
做法：將豬肚洗劑后切塊，將車前草洗劑，讓入砂鍋中，加入鹽、豬肚，用文火燉30分鐘，即可食用 。
功效：具有縮小便、健脾胃的功效，食用治療女性白帶赤帶、黃帶、帶下腥臭等濕熱帶下病癥 。
車前草粥材料：鮮車前草50克，蔥白1根，粳米60克 。
做法：將車前草、蔥白煮取藥汁，在用藥汁熬粳米為粥；或將車前草、蔥白切碎，加入粳米粥中煮熟食用 。
功效：可以利水、清熱、明目、祛痰，適用于高血壓病人食用，也可以用于水腫、小便不利、目赤腫痛、咳嗽者 。但孕婦、遺精、滑精、遺尿者慎用 。
小貼士車前草含有較多的微量元素和氨基酸，在桃紅柳綠的春天里，車前草如雨后春筍，漫山遍野，抓住有利時機，采集一些車前草食用，對促進身體健康，增加抗病能力，延年益壽十分有益 。
【車前草怎么吃】