小龍蝦尾的簡單做法 小龍蝦尾怎么做好吃


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1、材料:龍蝦尾,鹽10g , 雞精10g,味精10g,啤酒250ml,蔥30g,姜30g,蒜30g , 花椒20g,肉桂20g,八角20g,香葉20g,茴香20g 。
2、龍蝦尾洗凈,去蝦線備用 。
3、準備輔料 , 蔥、姜、蒜各30g,花椒、桂皮、香葉、茴香各20g,泡水 。
4、鍋中倒入更多的油,將龍蝦尾炸至金黃色,撈出備用 。
5、鍋中燒熱油,將泡好的輔料和蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒,加入50g郫縣豆瓣、80g干辣椒、50g火鍋底料,繼續翻炒3分鐘,炒出香味 。
6、3分鐘后加入龍蝦尾、啤酒250ml、味精雞精10g、鹽10g、水適量(如果沒到蝦尾) 。在水中煮10分鐘 。
7、10分鐘后 , 開大火 , 收汁 。
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