1、將150克的香菇切丁，半個洋蔥和6瓣大蒜切碎；
【可以長期存放的香菇醬家常做法】2、將80克生花生提前放入冷水中浸泡，然后去皮；
3、去皮的花生米隨便切碎；
4、鍋中倒入400ml左右的植物油，油燒到5成熱，把香菇丁放進去，炸到金黃色后撈出來；
5、 將洋蔥丁倒入鍋中炸至開始變黃 ， 然后加入蒜末，炸至二者都變為金黃色后撈出；
6、將花生碎炸成金黃色；
7、取一半的植物油放入另一口鍋中，把豆瓣醬干黃醬按一比一的比例放進去炒香；
8、倒入之前炸好的洋蔥、花生、蒜和香菇 ， 同時加入生抽醬油和一點點老抽醬油翻炒均勻即可 。
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