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1、食材：辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣醬10克、食用鹽12克、珍饈鮮素5克、珍饈味粉10克、肉類特制增香劑2克 。
2、辣椒片用清水浸泡2分鐘 ， 撈出劑干水分備用 。
3、食用油倒入炒鍋中大火燒熱改小火 。
4、加入劑干水的辣椒片 ， 炒制約5分鐘 ， 待中間冒大泡 ， 鍋邊冒小泡 ， 水汽干時加入豆瓣醬 。
5、不停攪拌至鍋邊又開始冒小泡時加入食用鹽蒜蓉 ， 珍饈鮮素 ， 珍饈味粉 ， 肉類特制增香劑 ， 繼續不停的攪拌 。
【鍋熬辣椒油的方法 鍋熬辣椒油的方法與步驟】6、待油全開時立即關火 ， 繼續攪拌3分鐘即可出鍋 。
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